HACCP
Lo staff di Medoc può redigere Piani HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): sistemi di autocontrollo per prevenire pericoli di contaminazione alimentare da adempiere nel settore della produzione, manipolazione e movimentazione di alimenti. Si valutano e stimano i pericoli e/o rischi presenti per poter successivamente stabilire misure di controllo atte a prevenire l’insorgere di problemi a carattere igienico/sanitario.
Lista Esami
- Gestione della documentazione, aggiornamento dei documenti, rapporti con gli Organi di controllo
- Verifica periodica delle necessità di aggiornamento dei registri dell’autocontrollo
- Informazione e formazione ai lavoratori
- Campionamenti
- Audit periodici
Contattaci per ricevere maggiori informazioni